Antik Beslenme
Bu kitabı e-kitap olarak okumak isterseniz, yayıncıya talebinizi iletebilmemiz için tıklayınız.

Balık ise Roma sofrasının baş köşesine yerleşir. Varlıkh Romahlar balıklara karşı tutkulannda Yunanlıları bile aşmışlardı. Kıyı villalannda balık üretmeye yönelik havuzlar yapılıyordu. Mersin, müren, dubar, papağan baliğı (scarus) en sevilen türlerdi. Onları lapina, çipura, kalkan, levrek, kefal ve tırpana izliyordu. Sardalye ve uskumru herkesin satın .olabileceği kadar ucuzdu. Günümüzde ortaya çıkarılan kimi batıkta salamura balık ve balık sosu amphoraları ile karşılaşılmakta, konserve balığın önemli bir ticaret metal olduğu anlaşılmaktadır. Diğer deniz ürünlerinden de büyük keyif alınmıştır. Ahtapot, kalamar, mürekkepbahğı, ıstakoz, langust ve yengeç çok sevilmiştir.Karides, denizkestanesi, denizinciri ve midye çeşitlerinden de bahsedilir, fakat istiridyenin ayrı bir yeri vardır...."


Doç. Dr. İnci Delemen, 1954'te İstanbul'da doğdu, Ortaöğretimini Robert Kolej'de tamamladıktan sonra, İstanbul Üniversitesi Klasik Arkeoloji Ana Bilimdalı'ndan 1983'te mezun oldu. Aynı kürsüde 1985'te yüksek lisans ve 1993'te doktorasını verdi. 1985'te Klasik Arkeoloji Ana Bilimdah'nda asistan olarak göreve başladı. Halen öğretim üyesi olarak görevini sürdürmektedir. Yurtiçi ve yurtdışı bilimsel dergilerde çeşitli araştırmaları yayınlanmıştır. Türk Eskiçağ Bilimleri Enstitüsü üyesidir.


Bu ürün için ilk yorumu siz yapın.