Denemeler & Anlatılar Kitapları

Yayınevi/Marka
4 öğeden 1-4 arası gösteriliyor.
Sayfa  1 - 1
  • Lokanta

    Karton Kapak
    “Bir fotoğrafçı olarak – zincir lokantaların,‘fast food’ kültürünün, popülizmin, bireyselleşmenin, lüks tüketim düşkünlüğünün saldırısı altında inatla yaşam savaşı vermeyi sürdüren – lokantalarımızın iç dünyasındaki samimi estetiği kayıt altına almak istedim.  Lokanta sayısının giderek azalmakta olduğu günümüzde bu kitapla; onları, onların temsil ettiği söze dökülemeyen izleri, yok olma tehlikesiyle yüz yüze kalmış bir geleneği, çabalarını, her şeyi bir kez daha hatırlamak ve hatırlatmak istedim.” – Rıza Erdeğirmenci “Esnaf lokantasıdır, işçi lokantasıdır, öğrenci lokantasıdır, köy lokantasıdır, kır lokantasıdır. Bu sıfatlarından ötürü de, Lokanta geçmiş gibi görünür, zayıf gibi görünür; sıradan, mazlum ve mağdur gibi görünür… Lakin taraf olduklarımıza, seçimlerimize, bir sofraya iliştirdiğimiz hayallerimiz ve umutlarımıza göre, belki de geleceğe dair daha insani bir ütopyadır aynı zamanda!” – Umur Talu   Katkıda Bulunanlar: Ahmet Ümit, Ali Esad Göksel, Ali Sirmen, Artun Ünsal, Mehmet Yalçın, Nedim Atilla, Sevim Gökyıldız, Sunay Akın, Şükrü Ergün, Umur Talu, Vedat Başaran.
    52,00  TL65,00  TL
  • Bir Yaşam Gurusunun Kaleminden

    Sert Kapak
    Farklı lezzetler vaat eden yemeklerin nerede yenileceği konusundaki engin bilgisiyle tanınıyor Reha Arar. Seçkin lokantaların aranan ismi, o. Aslında, Arar'ın deneyimi yıllar öncesine, üniversite dönemine dayanıyor. Daha o zamanlar, eğitim için gittiği Ankara'da bir yandan tiyatro eleştirileri yazarken, diğer yandan Ankara Ekspres gazetesi için yazılar kaleme almış. Disiplinli, çalışkan, özverili, güler yüzlü ve kolay iletişim kuran bir profesyonel olarak tanınıyor iş dünyasında. Dostları ise keyifli sohbetiyle anıyor onu. Büyük kentlerin görkemli lokantalarının yanı sıra, Türkiye ve dünyanın dört bir yanında birçok lezzet noktasının keşfedeni. Tabağındaki lezzetin coğrafi boyutunu, toplumlar arasındaki yerini, tarihsel bağlarını soruşturabilen ve işletme niteliğiyle mutfak kültürünü özümseyebilen donanıma sahip. Üstelik, sadece tatmakla da kalmıyor; üşenmeden aşçının yanına sokulup istediği bilgiyi, tadı damağında kalan yemeğin tarifini alıveriyor. Bunu kimin için yapıyor? Elbette siz okurları için. Nefis mönülerin, seçkin yemek geleneklerinin, zengin mutfakların, misafiri için en uygun hizmeti vermeye çalışan restoranların üzerinde uzun süre düşünülmüş bir listesini sunuyor bu kitap. Lezzetli bir çalışma elinizde tuttuğunuz. O lezzeti, sizin de hissetmeniz dileğiyle...
    23,10  TL30,00  TL
  • Aphrodite

    Aphrodite

    Karton Kapak
    "Bu erotik gezintileri, oynaşmayı seven sevgililere ve -neden olmasın- korkak erkeklerle melankolik kadınlara da adıyorum." Roman ve öyküleriyle tanıdığımız Isabel Allende, çok özel yaşamları daha da özel kılacak tarifler ve önerilere yer verdiği Aphrodite’ye bu kışkırtıcı ithafla başlıyor. Soluğu, karanfil baharı katılmış mis kokulu bal gibi, Ağzı, olgun bir mango kadar leziz. Tenini öpmek, bir nilüfere dokunmak sanki, Göbek çukuru, türlü baharatı gizliyor. Ardında ne gibi zevkler yattığını, Dil bilir ama söyleyemez ki. Bir yemek kitabı mı? Evet. Bir yaşam kılavuzu mu? Evet. Edebî bir anlatımı var mı? Evet. Bu kitabı okuduktan ve önerilerine kulak verdikten sonra, yaşamınız farklılaşacak mı? Kesinlikle evet. Öneri ve tarifleri ister uygulayın ister uygulamayın. Ama kitabı okuduktan sonra yaşama bakışınız değişecek. Sıradanlıktan çıkıp insanın ve yaşamın gizemlerini keşfetmenin tam sırası! Isabel Allende rehberliğinde...
    Temin Edilemiyor
  • Annem Olsa Ne Pişirirdi?

    Annem Olsa Ne Pişirirdi?

    Karton Kapak
    Geleneksel yapılar değişti. Geçtiğimiz iki yüzyılda sanayileşme, taşımacılık ve haberleşme alanında yaşanan ilerlemeler dünyanın şeklini değiştirdi. Bu değişim öyle lanse edildi ki karşısında kimse duramaz hükmü kaidesi getirilmeye çalışıldı. Mutfak kültürüne de sirayet eden değişim karşısında mevsimine göre beslenme kültürü kendini koruyabilen nadirlerden olmaya muvaffak oldu. Neyse ki son yıllarda yemek endüstrisinin baskısının insanlara dayattığı hazır yemek kültürüne karşı geleneksel yemek kültüm yeniden canlanmaya başladı. Bu küçük muhtevalı çalışmamızda kendi kültürümüzün beslenme ve yemek tariflerini mevsimlik meyve ve sebze çeşitlerine uygun olarak sıraladık. Ayrıca Osmanlı mutfak kültürünün, son dönem orta düzey halk tariflerini bulabileceğiniz bu eser size annenizin yemek tariflerini hatırlatacak. Doğal, sağlıklı ve lezzetli...
    Temin Edilemiyor