Mutfak Hizmetlleri Yönetimi

Mutfak Hizmetlleri Yönetimi

  • Geçici olarak temin edilemiyor
Bu kitabı e-kitap olarak okumak isterseniz, yayıncıya talebinizi iletebilmemiz için tıklayınız.

Eğitim-Turizm-Otel-Lokanta

Yerleşim kriteri

Kurum mutfak çeşitleri

Sıcak ve soğuk mutfak

Banket mutfağı

Oda servisi

Mutfak kısımları

Yemek fabrikaları mutfağı

Mutfak bilgisi

Mutfak sanitasyonu

Mutfak çalışanları

Ekipmanlar

Yiyeceklerin sınıflandırılması

Yemek maliyet kontrolü

Besinleri saklama

Buzdolabı ve soğuk depolar

Pişirme teknikleri

Yağlar


Bu ürün için ilk yorumu siz yapın.