Uygulamalı Yemek Yapma Temel Tekniği
% 2indirim

Uygulamalı Yemek Yapma Temel Tekniği

  • 60,00 TL58,80 TL

    hopi kampanyası
    2,94 Paracık
  • Gün İçinde Tedarik
Bu kitabı e-kitap olarak okumak isterseniz, yayıncıya talebinizi iletebilmemiz için tıklayınız.
Kitapta; malzemeden servise kadar geçen aşamaların birer birer gösterilmesi, her aşama ile ilgili teknik ve pratik bilgilerin açık, öz ve doğru olarak verilmesi yoluna gidilmiştir. Böylece işlem basamaklarının kolay izlenmesi olanağı sağlanmıştır. Yemeklerin hem pratik, hem teknik ölçülere göre tarifleri verilmiştir Tariflerde; günümüzün, “Sağlıklı yaşamak için, dengeli beslenme” ilkesine uyulmuş; gıdaların besin analizi gözönünde bulundurularak, daha az yağ kullanma, sosları daha az koyulaştırma ve porsiyonları küçültme yoluna gidilmiştir. Ancak, iştahla yenen yemeğin sindiriminin daha kolay olacağı bilinciyle, damak zevkinin yanı sıra göz zevkine de seslenmeye özen gösterilmiş, temizliğe ve süslemeye önem verilmiştir.

Mutfak Hizmetlleri Yönetimi

Mutfak Hizmetlleri Yönetimi

Cemal Türkan

4,75 TL
Yemek Repertuarı

Yemek Repertuarı

Cemal Türkan

13,95 TL
Aşçılık

Aşçılık

Cemal Türkan

26,04 TL
Aşçılık

Aşçılık

Cemal Türkan

14,4 TL
Bu ürün için ilk yorumu siz yapın.