Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi
% 13indirim

Yiyecek - İçecek İşletmelerinde Mutfak Hizmetleri Yönetimi

  • 24,00 TL20,88 TL

    hopi kampanyası
    1,04 Paracık
  • Tedarik Süresi 1 İş Günü
Bu kitabı e-kitap olarak okumak isterseniz, yayıncıya talebinizi iletebilmemiz için tıklayınız.

Bu kitap, "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programlarında "Mutfak Hizmetleri Yönetimi" dersine yer veren yüksek öğretim kurumlarının kaynak ihtiyacını karşılama amacına yöneliktir.


Temel Bölüm Başlıkları;



  • Turizm Endüstrisinin Genel Yapısı

  • Yiyecek ve İçecek İşletmeleri

  • Genel Mutfak Bilgisi

  • Yönetim, Mutfak Yönetimi ve Organizasyonu

  • Temel Mutfak Planlaması

  • Menü Planlaması ve Geliştirilmesi

  • Yiyeceklerin Hazırlanması Süreci

  • Mutfakta Temizlik, Sağlık ve Hijyen


Emlak Pazarlaması

Emlak Pazarlaması

Nazife Küçükaslan

19,6 TL
Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması

Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması

Nazife Küçükaslan

22,05 TL
Özel İlgi Turizmi

Özel İlgi Turizmi

Nazife Küçükaslan

19,6 TL
Etkili İletişim Teknikleri

Etkili İletişim Teknikleri

Nazife Küçükaslan

14,7 TL
Bu ürün için ilk yorumu siz yapın.