ÜYE OL        GİRİŞ   
Konya Mutfağı % 15indirim

Konya Mutfağı Ciltli

Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Yılmaz Seçim

Literatürk Academia

75,00 TL 63,75 TL
Ön sipariş: 30.8.2019
 Bu ürün 30.8.2019 tarihinden itibaren sevk edilecektir. Piyasa çıkış tarihi tedarikçi kaynaklı olarak değişebilir. Siparişinizi oluştururken bu durumu göz önünde bulundurmanızı rica ederiz.

Anadolu medeniyetinin merkezi Konya, tarih boyunca ev sahipliği yaptığı medeniyetlerin zenginliğini bünyesinde barındırmış ve bir bütün haline getirmiştir. Bu zenginlikler arasındaki en önemli değer ise şüphesiz mutfak kültürüdür. Konya mutfak kültürü, geçmişten günümüze bazı değişimler geçirmiştir. Son dönemlerde ise bu değerler daha fazla göz ardı edilmeye başlamıştır. Unutulan mutfak kültürü ve yemeklerinin kayıt altına alınması, genç nesile aktarılması büyük önem taşımaktadır. Bu amaçla geniş bir kaynak taraması ve kaynak kişi görüşmeleri gerçekleşmiştir. Yapılan taramalar ve görüşmeler sonucunda Konya mutfak kültürüne ışık tutacak pek çok konu kitapta konu edilmiş ve yazılmıştır. Geçmişte Konya’da uygulanan muhafaza teknikleri, tüketilen ürünler, yemek alışkanlıkları gibi konuların yanı sıra, Mevlevî, Selçuklu ve Osmanlı mutfağının Konya mutfağına etkileri üzerine değerlendirmeler yapılmıştır. Dünyada adına Türbe yapılan ilk ve tek kişi olan Ateşbâz-ı Velî Hazretleri ve Konya mutfağına etkileri ayrıca ele alınmıştır. Önemli olan bir başka konu ise Konya mutfağında pek çoğu unutulma aşamasına gelmiş yemekler yeniden yapılarak standart reçeteleri oluşturulmuştur. Bu yemeklerin büyük bir bölümü anneden kıza, kaynanadan geline geçen yemeklerdir. Bilinenin aksine Konya yemek çeşitliliğinin ne kadar zengin olduğu bu kitapla kanıtlanmıştır. Konya merkez, ilçe, kasaba ve köylerinde yapılan yemekler kaleme alınmış ve fotoğraflanarak sunulmuştur. Konya mutfak kültürü ve yemek çeşitliliğini merak eden herkes tarafından tercih edilecek önemli bir kaynaktır.

Temel Değerlere Sahip Olmak, Bağlı Kalmak,
İnanmak Ve Sürdürebilmek Aşk’ına!..

Kitap Özellikleri

Cilt Durumu : Ciltli
Basım Tarihi : Ağustos 2019
Basım Yeri : Türkiye / İstanbul
Boyutlar : 16,50 x 24,00 cm
Basım Dili : Türkçe
Kağıt Tipi : Kuşe
Sayfa Sayısı : 296
Barkod : 9786053372127

Katkıda Bulunanlar

Editör
Salih Tiryaki
Emre Vadi Balcı

Genel Yayın Yönetmeni
İsmail Çalışkan

Babil.com